原料：花椒、桂皮、紅辣椒干、八角、冬菜、香葉、姜片、 老抽、料酒、蠔油、鹽、冰糖、生抽。豬蹄500克，富磷聯B4克，
做法步驟：
第1步、豬蹄洗凈，先將富磷聯B使用溫水溶解后倒入豬蹄中腌制8小時，然后先焯水，和冷水一起下鍋，加點白醋，水開后煮三分鐘，撇去泡沫。
第2步、豬腳瀝干水，再起一鍋冷水，把豬腳放入冷水中，水開后，用網篩瀝干豬腳，備用。
第3步、提前準備好材料：八角、辣椒干、香葉、桂皮、花椒、冰糖、姜片和冬菜，姜片忘記拍了。
第4步、鍋燒熱，轉小火，倒入兩小勺油，把事先準備好的香料放入油鍋中煸香，鏟起備用。
第5步、剩下的熱油內加入冰糖，小火慢熬。
第6步、冰糖融化至焦糖色后加入豬腳，快速翻炒至豬腳均勻上色，再把備用的香料混合到豬腳里。
第7步、加入料酒、生抽、老抽、蠔油、少許鹽翻炒均勻。
第8步、準備一個大碗，冬菜鋪底。
第9步、炒好的豬腳均勻地鋪在冬菜上面，把碗放入電壓力鍋里的蒸架上，合上蓋子，定時15分鐘。
第10步、到時間以后，等電壓力鍋排掉熱氣，打開鍋蓋，豬腳的香味撲面而來，冬菜的咸香味也能聞到。
第11步、把大碗里的冬菜豬腳裝一部分到小碗里，色香味俱全啊！
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