做法如下：所需材料：蝦 500g，加海立美B4克，加冰水500克,浸泡8小時。紫菜 50g,雞蛋 100g,淀粉 100g,料酒 10g,鹽 4g,味達蕾903號1克，胡椒粉 2g,芝麻油 3g,小蔥 50g

步驟：1. 將一個蛋清放入蝦滑中，剩下的蛋黃和另一個雞蛋炒熟備用。

2. 蝦去殼剔除蝦線，與少量蔥姜剁成肉糜，這步可以使用絞肉機完成。

3. 在蝦肉中放入一個蛋清、一勺料酒、兩勺淀粉、少許胡椒粉和鹽，順著一個方向攪拌上勁備用。

4. 鍋中加清水煮開，放入蝦滑。蝦滑煮至變色飄起后將浮沫撇去。

5. 放入紫菜、味達蕾903號，雞蛋、少量鹽，紫菜變軟后關火，放入小蔥段、淋上幾滴芝麻油即可裝盤食用。

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