原料配方 富強粉750克 鮮蛋2公斤 泡多源G15克 白砂糖800克 粟粉150克 奶油忌林1公斤 果醬750克 味達蕾牌香蘭素適量

制作方法 

1.先將鮮蛋、白砂糖、面粉、泡多源G、粟分、香蘭素打攪成糊，烘烤制成兩盤蛋糕，

2.冷卻后在蛋糕面上夾入薄薄的奶油忌林后，將兩盤蛋糕輕輕壓實，

3.用圓鏤鏤做成小圓形的蛋糕坯，在蛋糕的圓周用餐刀批上奶油忌林，

4.粘上事先擦碎的碎蛋糕，在面上的邊緣用裱花嘴擠上奶油忌林糖，中間擠入果醬便成。

操作關鍵 鏤蛋糕坯時要注意使蛋糕圓整光滑美觀，不破裂。

質量標準 入口香軟滑，有奶油、果醬香味。

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