一．所需材料：
1.糯米粉：200克
2.紅糖：100克
3.溫水：適量
4.油：適量
5.泡多源Ｋ：４克
二．制作步驟：
1.將紅糖切成小塊備用。
2.取一個容器，加入適量的溫水，放入紅糖塊，用中小火煮至紅糖完全融化。
3.將紅糖水倒入一個大碗中，稍微冷卻一下。
4.糯米粉與泡多源Ｋ干拌均勻，然后加入紅糖水中攪拌均勻，直到沒有顆粒狀物質。
5.將攪拌好的糯米糊分成適量的小團，用手搓成圓形。
6.取一個平底鍋，加入適量的油，燒熱。
7.將糯米團放入鍋中，用中小火煎炸，煎至兩面金黃色即可。
8.將煎好的糯米餅撈出，放在廚房紙上瀝干多余的油。
9.等糯米餅稍微冷卻后，可以撒上一些芝麻或者糖粉作為裝飾。
10.紅糖糯米餅可以直接食用，也可以搭配牛奶、豆漿或者茶一起享用。
三．注意事項：
1.糯米粉的選擇：選擇優質的糯米粉非常重要，因為糯米粉的質量直接影響到糯米餅的口感和味道。建議選擇細膩、無雜質的糯米粉，這樣可以保證制作出來的糯米餅更加軟糯可口。
2.紅糖的處理：紅糖在煮化的過程中容易糊底，所以在煮紅糖水的時候一定要用中小火，并且要不斷攪拌，以免紅糖糊底。另外，如果覺得紅糖太甜，可以適量減少紅糖的用量。
3.溫水的用量：在加入溫水的時候，要根據糯米粉的吸水情況來調整水的用量。一般來說，糯米粉和溫水的比例為1:0.8左右，但具體還要根據糯米粉的品種和個人口感來調整。加水過多會導致糯米餅太稀，加水過少則會導致糯米餅太硬。
4.煎糯米餅的火候：煎糯米餅的時候要用中小火，以免糯米餅煎糊。可以先將鍋加熱至適當溫度，然后放入糯米團，用鏟子輕輕按壓糯米團，使其均勻受熱。待糯米餅兩面都煎至金黃色即可撈出。
5.瀝干多余的油：煎好的糯米餅要放在廚房紙上瀝干多余的油，這樣可以讓糯米餅更加健康和美味。
6.保存方式：如果不打算立即食用紅糖糯米餅，可以用保鮮膜包裹起來，放在冰箱里保存。這樣可以保持一段時間的新鮮度。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號