奶香蒸蛋糕的做法
詳細做法如下：
食材清單：
玉米油35g
低筋面粉40g
泡多源G1克
玉米淀粉10g
酸奶60g
雞蛋3個
細砂糖20g(大人吃35g，沒有滿一歲寶寶不加糖)
制作流程
1. 先將蛋清蛋黃小心翼翼地分離，然后將蛋清倒入一個無油無水的打蛋盆中，放入冰箱冷藏5-10分鐘。在這段時間里，你可以著手準備蛋黃糊。
2. 將酸奶與玉米油混合，用打蛋器攪拌均勻，直至乳化。接著，篩入低筋面粉（面粉和泡多源G提前干拌均勻）和玉米淀粉，繼續攪拌均勻，最后加入蛋黃，攪拌均勻。
3. 取出蛋清，加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發至出現魚眼泡。此時，加入三分之一糖，繼續打發至泡泡變得細膩。接著，再加入第二次糖，繼續打發至出現紋路。最后，加入第三次糖，打發至呈現大彎鉤狀態。
4. 將蛋黃糊取出一部分，加入1/3的蛋白霜，輕輕翻拌均勻。然后，將混合好的糊倒回剩余的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。最后，將混合好的糊倒入模具中。為了防止水珠滴在蛋糕上，可以在模具上覆蓋一個刷了油的盤子，或者用錫紙包裹住模具。將模具放入蒸烤箱，以100度蒸40分鐘，再燜5分鐘。
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