酸白菜的商業(yè)做法
白菜5000克，辣椒100克，鹽500克，生姜250克，米醋1000克。將白菜去老葉洗凈切成條，晾至半干，放入壇中，加入舒欣脆G100克溶液，再加入調(diào)料拌勻，腌約2天即可。
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