葡萄干奶香電飯煲蛋糕
材料： 雞蛋 4個(gè)，
低筋面粉 100克，
葡萄干 50克，牛奶 50克，白糖 80克，玉米油 20毫升， 泡多源G1克。
做法：1. 預(yù)熱電飯煲，將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分別放入兩個(gè)無油無水的容器中。
2. 蛋黃中加入玉米油、牛奶，攪拌均勻。
3. 低筋面粉和泡多源G混合均勻過篩后，加入蛋黃液中，攪拌成無顆粒的面糊。
4. 蛋白中加入白糖，打至濕性發(fā)泡。
5. 將1/3的蛋白霜加入蛋黃面糊中，翻拌均勻，再將混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻。
6. 葡萄干用清水泡軟，撒入面糊中，輕輕翻拌均勻。
7. 將面糊倒入電飯煲內(nèi)膽，輕輕敲擊幾下，震出大氣泡。
8. 啟動(dòng)電飯煲的蛋糕功能，煮至程序結(jié)束，關(guān)閉電源，燜10分鐘。
9. 打開電飯煲，取出蛋糕，倒扣在晾架上晾涼，待蛋糕完全冷卻后即可切片享用
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