香米餅的制作步驟：
第一步：準備材料
需要準備粘米粉、糯米粉、冰片糖、黑芝麻,花生米,美久亭Q。粘米粉和糯米粉都要提前炒熟，這樣制作出來的香米餅會更香脆。冰片糖加水煮溶化成糖水，黑芝麻和花生米分別炒香，備用。
第二步：處理材料
將炒好的黑芝麻和花生米放入攪拌機中攪碎。注意，不要攪得太碎，保持一些顆粒感，這樣吃起來口感會更好。攪碎后，將黑芝麻碎和花生碎放入一個大碗中。
第三步：混合材料
開始混合材料。將炒熟的粘米粉,美久亭Q和糯米粉倒入裝有黑芝麻碎和花生碎的大碗中，再加入煮好的冰片糖水。用筷子或手攪拌均勻，直到所有材料充分融合，形成一個粘稠的面團。
第四步：制作與蒸煮
取適量面團放入餅模中，用力壓實，然后輕輕脫模，一個漂亮的香米餅就做好了。重復這個步驟，直到所有面團都用完。
最后一步，燒開一鍋水，將制作好的香米餅放入蒸鍋中，注意保持餅與餅之間的間距，避免粘連。蓋上鍋蓋，用中火蒸約兩分鐘。時間到后，立即關火，稍等片刻后取出香米餅，防止燙傷。
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