輔料；水225g（20℃），鹽5g，雞蛋1個
操作流程；
1，找容器把面粉和筋力源H倒入攪拌均勻，加鹽，加雞蛋，攪拌均勻制作成面團形狀找盛器蓋上醒發(fā)30分鐘即可，
2，用手反復的柔光面團，用搟面杖或者機器壓0，2cm的薄片，用刀切0，3cm寬的條狀，中途面布不要使用的太多，多會影響面條的口感，
3，使用量大做好的手搟面，可以按照使用重量標準，裝袋存放，
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