鮮花餅的做法如下:
材料:
中筋面粉:250克
佳多美C:3克
玫瑰醬:250克
熟糯米粉:250克
豬油:150克
美久亭Q:1克
糖:60克
熱水:60克
紅曲粉:適量
溫水:適量
步驟:
將玫瑰醬和熟糯米粉混合在一起,攪拌均勻,分成10份揉成小球待用。
將松弛好的面團分成10份,每份揉成小球,用手掌壓扁,中間放一顆玫瑰餡料球,像包包子一樣包起來,收口朝下放到烤盤上。
用筷子在面團表面壓出印記,然后用手掌輕輕壓扁,放入預熱好的烤箱中層,以180度上下火烤制20分鐘即可。
烤好后取出晾涼,用紅曲粉和溫水調汁,用筷子蘸取一點在鮮花餅表面畫出圖案即可。
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