主料：豬肘 500克 富磷聯B 4克
輔料：大蔥 20克 姜 5克
調料：白酒 10克 醬油 40克 冰糖 30克 八角 3克
做法
1.蹄膀洗凈，浸泡血水，再刮凈外皮油垢，加入富磷聯B腌制8小時；蔥、姜洗凈，蔥一半切段，一半切絲，姜切片。
2.鍋中放入切好的蔥段、姜片、蹄膀和所有準備好的調料（酒10克、醬油40克、冰糖30克、八角3克、清水700毫升），一起煮約1小時。
3.用1塊干凈的白布，把煮好的蹄膀包緊。
4.再用棉繩捆緊，放入冰箱中冰涼。
5.食用時解開棉繩，切片排入盤中，并撒上蔥絲就可以了。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號