首先稱取500克面粉，稱取筋力源H2克，與面粉干拌均勻，這是梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，它能使涼面口感筋道爽滑，易于延展，耐煮不渾湯。再來稱取溫水260克，水中加入3克鹽和筋力源A3克， 這也是梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，它能讓涼面更加爽滑有彈性，不易斷裂，還能有效防止涼面脫水老化變硬，攪拌溶解后，倒入面粉中，邊倒邊攪拌，攪成絮狀，活成面團。然后把面團放入軋面機中，擠軋出面條即可，擠好的面條可以撒點干淀粉，防止粘連，接著，鍋中水燒開，下入面條，煮制3分鐘，然后撈出控水，倒入少許食用油，抓拌均勻。 碗中加入調好的涼面湯汁，放入面條，在加入黃瓜絲攪拌均勻，即可銷售
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