大家好，今天給大家分享一款速凍水晶蒸餃的做法，一起來看看是怎么制作出來的吧！

 

首先稱取木薯淀粉300克。小麥淀粉200克。加筋力源V10克，它是梁山天喜公司生產的屬于復配食品添加劑，它可使水晶蒸餃筋道有彈性，速凍不裂口。倒入淀粉中，干拌均勻。

 

然后準備400克開水，倒入面粉中，邊倒邊攪拌，活成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒面10分鐘。

 

醒面的同時咱們來調個肉餡，準備肉餡300克，加富磷聯C3克，它是梁山天喜公司生產的屬于復配食品添加劑，它可使水晶蒸餃口感脆嫩筋道、彈性好、出品率高，用少許涼水溶解，倒入肉餡中。再加適量的鹽，食用油，生抽，蠔油，五香粉和蔥花碎調味，把它順著一個方向攪拌均勻備用。

 

接著把面團捋成長條，切成均勻的小劑子，把它搟成面皮，放上肉餡把它包起來，這樣咱們的水晶蒸餃生胚就做好了。

 

全部做好后，放入速凍庫，-38°速凍。速凍40~50分鐘后，移入-18°冷藏庫，正常冷藏保存即可。

 

大家看這是咱們的速凍水晶蒸餃，速凍不裂口，鍋中倒入水，水開放入鍋中蒸20分鐘即可出鍋。

 

這樣咱們的速凍水晶蒸餃就制作完成了。使用筋力源V和富磷聯C制作的速凍水晶蒸餃筋道有彈性，速凍不裂口！做美食，有秘密，用天喜！關注我，找我不迷路，我們下期節目再見！