糖酥餅商業做法測試成功！蓬松飽滿，口感酥脆，涼了不發硬！＃糖酥餅＃面欣酥＃做美食有秘密用天喜

 

大家好，今天給大家分享一款糖酥餅的做法，接下來看看是怎么做出來的吧!

 

首先稱取面粉500克，加面欣酥E20克、加佳多美Q10克倒入面粉中,干拌均勻，它是梁山天喜公司生產的屬于復配食品添加劑，它們可使糖酥餅更加膨松飽滿、口感酥脆，涼了不發硬。

 

再稱取溫水300克，加酵母4克，5克白糖溶解均勻，倒入混合好的面粉中，攪成面絮，活成面團，放到醒發箱，溫度38度，濕度75度，醒發30分鐘。

 

把醒發好的面團，揉面排氣，搟成大薄片。面粉加油調成油酥，涂抹在大面片上，從一側給它卷起來，分成小段，再把兩邊給它封一下口，包上白糖，然后給它團圓，按壓一下，給它搟成餅，中間抹一點水，撒一點芝麻，用手按一按，防止芝麻脫落，全部做好后蓋上保鮮膜醒發十分鐘。

 

鍋中刷油提前預熱，放上餅坯，烙至兩面金黃熟透即可出鍋。

 

這樣咱們的糖酥餅就制作完成了。做美食有秘密用天喜，關注我，找我不迷路，我們下期節目再見！