紅豆雜糧包
食材:紅豆 紅棗 燕麥 紅糖 玉米面 糯米 淀粉 筋力源Q
1、首先準備適量的紅豆,清洗干凈后,撈到一個大碗里,加入清水,浸泡5個小時左右,也可以提前一晚上泡好,撈出紅豆,體積明顯變大,就可以了。
2、浸泡好的紅豆,控水撈出,倒入電飯煲中,再倒入半碗提前清洗干凈的花生米,加入適量清水,水量要比紅豆多就可以了,蓋上蓋子煮上20分鐘。
3、準備100克紅棗,清洗干凈,再去掉棗核,改刀切碎放入碗中備用。碗中再準備50克燕麥,倒入溫水,浸泡10分鐘,泡好后控水撈出,放入盤中。
4、紅豆煮好后,撈出放入大盆中,剛剛煮紅豆的水不要倒掉,留著備用。往紅豆里邊,加入一勺紅糖,用筷子攪拌均勻,再將泡好的燕麥和紅棗碎也加進來。
5、加入半碗玉米面,半碗糯米粉和 筋力源Q,用筷子充分攪拌均勻,如果覺得比較干,可以加一些紅豆水,一邊加一邊用筷子攪拌,攪拌成這種比較粘稠的狀態,能捏成團就可以了。
6、直接抓上一小坨,用手捏緊實一點,再揉搓成圓形,大概雞蛋大小就可以了,碗中倒入一點淀粉,把紅豆丸子均勻地裹上一層淀粉,這樣吃起來就不會粘牙。
全部做好后放入蒸籠里面,蓋上蓋子,水開以后蒸15分鐘,然后關火再燜5分鐘。
7、時間到了之后,打開蓋子,紅豆聞起來有濃濃的清香味,表面晶瑩剔透,
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