川味紅燒獅子頭
材料：500克豬肉餡，
富磷聯C4克，適量辣椒醬和豆瓣醬，適量鹽和花椒粉，適量生姜和蒜末，適量食用油適量青蒜葉和香菜。
做法：1. 將豬肉餡加稀釋好的
富磷聯C，攪拌均勻，腌制8小時后，再加入鹽、花椒粉攪拌均勻，搓成大小適中的肉丸備用。
2. 熱鍋涼油，將肉丸兩面煎至金黃，盛出備用。
3. 鍋中留少許底油，放入生姜和蒜末爆香。
4. 加入辣椒醬和豆瓣醬炒出紅油后，加入煎好的肉丸和清水，小火燉煮20分鐘。
5. 最后撒上切碎的青蒜葉和香菜即可食用。
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