材料

芒果 4個

低筋面粉 30克

雞蛋 4個

牛奶 100克

淡奶油 100毫升

黃油 20克

白糖 20克

泡多源G2克
做法


1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉，泡多源G和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻后過濾一遍
2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮
3、抖動至砧板上冷卻，芒果去皮去核切丁
4、鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋，取適量打發鮮奶油置于蛋皮中央，加幾塊芒果丁
5、將蛋皮折起收邊，然后邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形
6、用小刀從中間切開，剩余材料重復以上步驟做完即可，約可做4-5個。
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