蜜梨芝麻軟餅
· 食 材 清 單 ·
蜜梨 1個
土豆 150g
糯米粉 55g
大米粉 55g
牛奶 35g
細砂糖 15g
泡多源QQ2克
白芝麻 適量
植物油 適量
· 做 法 ·
150g土豆洗凈削皮，切成小塊。
冷水上鍋，水開后大火繼續蒸15分鐘蒸熟。
趁熱壓成細膩的土豆泥。
拌入35g牛奶和15g細砂糖，
牛奶也可以用清水代替，
把1個蜜梨削去外皮，
把梨肉用擦絲器擦成細絲。
取大概100g梨蓉加入土豆泥當中，
再倒入糯米粉，大米粉，泡多源QQ，
用小勺攪拌均勻。
戴上一次性手套，
打濕雙手后，取適量面團搓圓。
按壓成小餅狀后，在芝麻里裹上一層，
注意小餅盡量攤薄些，更容易熟。
平底鍋熱鍋少油，請入小餅。
小火煎至兩面微黃，完全熟透后出鍋。
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