抹茶大奶凍的做法如下：
準備食材：純牛奶450克、淡奶油280克、代糖35克、佳多美A04 2克，抹茶粉10克、吉利丁片12克。
制作步驟：
吉利丁片放在冷水中泡軟備用。
抹茶粉加入40克淡奶油攪勻，成為抹茶醬。
鍋中放入牛奶，代糖和佳多美A04 ，小火加熱至邊緣冒小泡后關火。
將攪拌均勻的抹茶醬加入牛奶中混合均勻，然后再加入泡軟的吉利丁片。
所有食材全部攪勻之后，加入剩余的淡奶油再次攪勻。
攪勻后的奶凍液過篩3～4次，以去除雜質，確保口感細膩順滑。
將奶凍液倒入布丁杯中，迅速送入冰箱冷藏5小時以上，隔夜冷藏效果更佳。
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