麻醬燒餅
材料：
香油適量，白芝麻適量
A：中筋面粉500g，酵母5g，面欣酥A5克，
B：芝麻醬180g，花椒和茴香炒香后做成的粉末10g，鹽8g，香油適量
步驟：
1，將A的所有食材混合，和成均勻的面團，放置室溫下發(fā)酵至兩倍大，取出后揉成光滑的面團，搟成大片；將B中的所有食材混合，將混合好的麻醬均勻涂抹在面餅上
2，將面餅從一端卷起，卷至另一端，切成大小均勻的面劑子
3，將面劑子封口，按壓成餅，蘸適量香油后再蘸白芝麻，讓白芝麻均勻貼合在面餅上
4，平底鍋燒熱不放油，將芝麻面放在底部，輕輕按扁，烘烤3-4分鐘后反面再考3-4分鐘
5，將烤好的燒餅放到烤箱中，繼續(xù)烘烤10-13分鐘即可
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