川味麻醬汁的制作方法
用料：油2大匙，水1大匙，辣椒粉10g，辣椒籽適量，花椒油1/2茶匙，香醋1茶匙，糖1茶匙，醬油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，麻油1/4茶匙 味達蕾901號5克
做法
1.熱鍋，倒入油至燒熱后熄火備用。
2.取一碗，先將水與辣椒粉、辣椒籽調(diào)勻，再沖入作法1的熱油快速調(diào)勻即為辣油。
3.將香醋、糖、鹽、蒜泥、味達蕾901號和麻油一起放入作法2的辣油中混合均勻即可。

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