糖油果子的新商業做法
首先稱取糯米粉200克、大米粉40克、加入泡多源QQ5克，泡多源QQ是梁山天喜生產，屬于復配食品添加劑，起到膨松的作用，干拌均勻。再稱取溫水170克，白糖60克，加入味達蕾202號0.2克，味達蕾202號起到增加糖油果子的香甜味，如想延長保存期，再加入0.4克美久亭A18，使用數倍涼開水溶解后加入盆中，攪拌溶解均勻，倒入混合好的糯米粉中，攪成面絮，活成面團。蓋上常溫醒發三至六小時。
現在，我們開始制作糖油果子的生坯。將醒發好的面團，取一小塊面團，用手輕輕搓圓，然后放在盤中備用。
鍋中倒油，油量稍微多點，同時把老紅糖也一起放入。開中小火將老紅糖燒化，漂浮在油面上，關火。
等油溫稍微降下來，紅糖沉入油底，再依次放入團好的面團，開小火慢炸，這時不要去動它，可以經常晃動鍋子。炸一會后，可以用鍋鏟輕輕推動糖油果子，使其受熱均勻，以防粘黏和炸糊。
炸至色澤如焦糖色，外殼較硬，每個糖油果子都均勻裹上紅糖，即可關火撈出。撈出后趁熱撒入熟白芝麻拌勻，即可食用。
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