千層酥皮土豆餅
準備的材料有：水250毫升，糖1湯匙，鹽1茶匙，面粉450克，面欣酥A4克，黃油200克
土豆泥餡：土豆三個，鹽，黃油20克，牛奶60毫升
其他：黃油，白芝麻，烤花生
先來準備面皮。清水里面加入糖，鹽化開。加入面粉和面欣酥A揉成團。
面團揉好以后分成6等份。
松弛大概15分鐘左右，用手把這個面團給攤開，壓扁一點。不用搟，扯面很輕松的，只要松弛到位。
把融化的黃油均勻抹上去，可以多抹點。
每一層都要抹黃油，6張餅疊在一起松弛。
這個時候我們就可以準備土豆泥餡了。很簡單，熟土豆，黃油，鹽，牛奶攪合均勻，搗爛成土豆泥即可。土豆泥要搗得很爛很爛才好哦。
松弛好的面餅，直接拿手扯開，扯得薄薄的，呈現半透明的狀態。
再次刷黃油，如圖所示切割，然后朝中間折疊起來。
反復操作完6張面皮。然后再每3張合并在一起，壓扁，填充滿烤盤。
把土豆泥全部加進去，涂抹平整。
蓋上另外三張面皮。請提前把另外三張面皮合在一起，餅搟成圓餅。
中間放一個杯子，沿著杯子劃出花紋。
全部刷上黃油，然后部分區域撒上香噴噴的白芝麻。
送入烤箱中層，上下火180度烤30分鐘出爐。
空白的部位涂抹黃油，撒上花生碎即可。
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