浪漫玫瑰千層的做法
二、所需材料
低筋面粉：200g
筋力源R:1g
紅曲粉：10g
牛奶：500g
細砂糖：50g
鹽：1g
雞蛋：4枚
玉米油：50g
淡奶油（用于配方）：20g
玫瑰花醬：20g
荔枝酒：5g
淡奶油（用于夾心）：180g
糖粉：適量
露珠糖：幾顆，用于裝飾
三、制作步驟
1.制作千層皮
將低筋面粉、筋力源R,紅曲粉、牛奶、細砂糖、鹽、雞蛋和玉米油放入大碗中，攪拌均勻直到無顆粒。
過篩兩遍確?；旌衔锛毮?，然后冷藏1小時讓面糊充分休息。
2. 烤制千層皮
在非粘鍋中小火加熱，倒入適量面糊，攤開成薄餅，煎至兩面金黃，邊緣起泡后取下。
3. 制作玫瑰荔枝奶油
將20g淡奶油、玫瑰花醬和荔枝酒混合攪拌均勻。
4. 準備奶油夾心
將180g淡奶油打發至6成發，加入玫瑰荔枝奶油混合物，輕輕攪拌均勻。
5. 組裝千層蛋糕
將千層皮對折，涂上一層奶油，疊放四張皮。
涂抹一層奶油，輕輕卷起形成蛋糕卷的基礎形狀。
將剩余的千層皮逐層貼在卷的外圍，形成完整的蛋糕體。
使用慕斯圈固定，冷藏2小時定型。
6. 完成裝飾
取出蛋糕，去掉慕斯圈。
篩上糖粉，點綴露珠糖增添美觀。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除
魯公網安備 37083202370913號