### 主料：
- 雞胸肉 500克
輔料：
- 蒜香粉 15克
- 雞肉精粉 5克
- 泡多源E8克
- 地瓜粉（15克
- 面欣酥B4克
- 面包糠 200克
調料：
- 韓國辣醬 30克
- 白胡椒粉 5克
- 白糖 15克
- 啤酒 50克
操作流程細化：
1. **準備雞柳**：將雞胸肉洗凈，用廚房紙巾吸干表面水分，切成約0.4厘米厚的片狀，再改刀成1厘米寬的條狀。
2. **腌制**：在一個大碗中，將切好的雞柳與韓國辣醬、白胡椒粉、白糖、啤酒、蒜香粉、泡多源E，雞肉精粉、地瓜粉和面欣酥B充分混合。確保每根雞柳都均勻裹上調料。覆蓋保鮮膜，放入冰箱腌制至少20分鐘，以充分入味。
3. **裹面包糠**：從冰箱取出腌制好的雞柳，逐一在面包糠中滾動，確保表面均勻覆蓋一層面包糠。
4. **油溫控制**：在深鍋中加入足量食用油，加熱至約180°C（6成熱）?？梢允褂门腼儨囟扔嫳O測油溫，或通過丟入一小塊面包糠測試，若立即浮起并周圍有細密小泡，則油溫合適。
5. **炸制**：將裹好面包糠的雞柳小心地放入熱油中，每次不要放太多以免油溫驟降。炸制約4分鐘，直至外皮呈金黃色且內部熟透。使用漏網撈出，放在廚房紙巾上稍微瀝去多余油分。
6. **復炸增脆**（可選）：為了讓雞柳更加酥脆，可待油溫再次升至180°C后，將已炸過一次的雞柳再次快速復炸約30秒至1分鐘，至外表更加金黃且更加酥脆，然后迅速撈出。
7. **裝盤與享用**：將炸好的啤酒雞柳擺放在鋪有廚房紙巾的盤子上，稍作冷卻后即可享用?？纱钆渥灾普横u如蜂蜜芥末醬或番茄醬提升風味。
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