【酸奶蛋糕】

制作配料：雞蛋6個 濃稠酸奶180克 玉米油85克 白糖80克 低粉140克 泡多源G2克

制作方法：

1、先把玉米油倒在盆中，篩入140克低筋面粉和 泡多源G2克，攪拌均勻；

2、然后加入180克酸奶和6個蛋黃；

3、攪拌至濃稠順滑的狀態；

4、蛋白里加入10克白醋，然后分次加入80克白糖打發，先打成粗泡的狀態，加入第一次白糖，蛋白細膩的時候加入第二次白糖，出現明顯紋路的時候加入剩下的白糖，直到提起打蛋器有小尖角的時候就可以；

5、先分1/3蛋白霜到蛋糊里，翻拌均勻，然后倒入到蛋白盆里繼續翻拌至看不見蛋白霜；

6、烤盤鋪上硅油紙，拌好的蛋糊從烤盤的10厘米處倒下來，把表面攤平；

7、留出一點蛋糊，加入適量的可口粉，拌均勻裝入裱花袋，直線擠在蛋糕糊表面，用牙簽來回畫出花紋即可；

8、烤箱預熱，上下火146度，中下層烤大約65分鐘左右，烤箱溫度僅供參考