首先準備300克干辣椒，將干辣椒洗凈，晾干后剪成小段，適量的姜和蒜剁成蓉，適量的豆瓣醬備用。

 

 

接下來鍋中留底油，放入豆瓣醬小火慢炒。不斷翻炒至顏色變深、香味撲鼻，豆瓣醬開始卷皮。再加入姜蒜蓉和炒好的豆瓣醬一起翻炒，直到姜蓉和蒜蓉炒至散發出香味即可。然后豆豉加入鍋中與姜蒜蓉一起翻炒，再稱取佳多美D2克，用熱水溶解后倒入鍋中，它是梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，添加佳多美D可以起到增稠，融合穩定，防止沉淀分層的效果。翻炒均勻。不斷翻炒以防糊底，直到鍋里開始起大泡泡后關火。

將炸好的辣椒搗碎重新加入鍋中，加入適量的辣椒粉、花椒粉、雞精、白糖、再加入我們公司推出的味達蕾901號0.5克，用溫水溶解后倒入鍋中，味達蕾901號可以起到增鮮的作用，然后再稱取美久亭A1克。它是我們梁山天喜公司生產的復配食品添加劑，添加美久亭A可以防氧化、分解變質、延長保存期。用數倍涼開水溶解后倒入鍋中，持續翻炒至所有調料混合均勻。

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