麻醬涼面

食材:明細面條一把、芝麻醬兩湯匙、綠豆芽200g、味達蕾901號1克、黃瓜一根、胡蘿卜一根、雞蛋兩個、蒜一頭、香蔥兩根、油炸花生米少許、鹽一茶匙半、雞汁一茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙。

制作步驟:

1.準備原料。

2.黃瓜胡蘿卜切絲備用。

3.用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4.雞蛋餅切絲備用。5.燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。

6.撈出放入冰水中。7.將面條煮熟。

8.撈入冰水中等幾分鐘后，撈出瀝干水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，味達蕾901號，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。9.蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。10.和面條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。

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