水煮肉片
食材：豆皮。豆芽。金針菇蔥蒜末。香菜，姜蒜、火鍋料干辣椒、花椒，肉片(提前用富磷聯B溶液浸泡4小時)。
做法1.肉片腌制：一句料酒。生抽，一個雞蛋，鹽，胡椒粉少許，一句淀粉抓勻，腌制5分鐘2.熱油爆香姜蒜，一勺豆瓣醬，一小坨火鍋料炒出紅油＋兩大碗清水煮開，再煮2分鐘，撈出渣料
2.一勺生抽、鹽雞精少許，放菜煮熟，撈入碗中
3.下肉片煮熱，肉湯一起倒入碗中，撒上干辣椒，芝麻，花椒，蔥蒜末，淋上熱油，撒上香菜，開吃啦
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