檸檬果凍
材料清單：
1. **檸檬** - 2個（中等大小）
2. **干茉莉花** - 1大匙（約5克）
3. **新鮮檸檬汁** - 150毫升
5. **佳多美A04**- 2克
6.**白糖**-適量
制作方法：
1. **準備檸檬殼容器**：
- 將2個檸檬洗凈，從中間切開，小心地用勺子挖出果肉，盡量保持檸檬殼完整，作為果凍的容器。挖出的檸檬果肉榨汁備用。
2. **泡軟茉莉花**：
- 將1大匙干茉莉花用約100毫升溫水浸泡5分鐘，使花瓣軟化并釋放香氣。之后，撈出茉莉花備用，浸泡的水可留一小部分用于煮汁，增加花香。
3. **制作檸檬汁液**：
- 將150毫升新鮮檸檬汁、泡軟的茉莉花及茉莉花水（適量，約30毫升）一同倒入小鍋中。
- 加入20克白涼粉和佳多美A04，充分攪拌溶解，在加入適量白糖，避免結塊。
4. **加熱煮沸**：
- 開中小火加熱檸檬汁液，不斷攪拌，直到溶液開始沸騰，確保白涼粉完全溶解，整個過程大約需2-3分鐘。
- 煮沸后立即離火，避免過度加熱導致口感變差。
5. **填充與冷藏**：
- 將煮好的檸檬汁液稍微冷卻幾分鐘，但不要完全冷卻至凝固點，此時液體應略顯稠厚。
- 將溫熱的檸檬汁液緩緩倒入之前準備好的檸檬殼容器中，約9分滿即可，以防溢出。
- 放置至室溫，然后轉移至冰箱冷藏室，冷藏至少4小時或過夜，直至果凍完全凝固。
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