血腸的做法：
2、攪稀的豬血加鹽3克、味精2克、王守義十三香2克拌勻調味，灌入腸衣，將兩頭扎好，入開水鍋小火煮約8分鐘時，撈出用牙簽在血腸身上扎幾個孔，使其放氣，防止血腸煮爆。
制作方法：
（1）將鱸魚肉改塊，拍粉備用，白蝦開背；血腸煮熟后切成片；魔芋絲、黃豆芽、鮮香菇、水芹飛水后備用。
（2）鍋上火入色油，燒至七成熱時，下入鱸魚塊炸熟撈出。
（3）鍋中留底油，爆香蒜子、姜片，下自制咖喱醬炒勻，加入濃湯和其他調料燒開，放入蔬菜原料稍燙，撈出，放在湯盆底部，再加入鱸魚塊和白蝦、血腸燒煮入味，撈出放在表面上。
（4）蔥段放入湯中燒開，倒入盆中即可。
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