準備食材：

面粉500克

 白糖3克

 面欣酥A 5克

 酵母4克

 溫水280  

第一步、準備500克面粉放入盆中，接著依次加入三克白糖，5克 面欣酥A ，五克酵母，然后倒入280克30度左右的溫水，邊倒邊攪，最后攪成大的面絮狀后下手揉成團，最后揉至這種光滑偏軟一點的面團，蓋上蓋子，放到溫暖的地方發酵40分鐘。

第二步，利用這期間，準備半碗芝麻醬放入碗中，加入15克的食用油，攪拌均勻，將麻醬稀釋一下放著備用。

第三步、時間到后，這個面團可以看出體積明顯變大，說明已經發酵好了，將它取出放到案板上，揉勻排氣至原來的大小，最后揉至表面特別光滑，給它搟成大薄片，厚度在0.2毫米就可以，接著在上面撒入提前調好的芝麻醬，涂抹均勻，根據個人口味撒入一點食用鹽，然后給它從頭卷起。

第4步、卷好以后一切兩半，然后分成大小均等的小劑子，分好的劑子兩頭和邊部捏緊，然后給它摁扁，扣上保鮮膜，以防表面風干，然后從第一個做好的面劑子開始，沾入一點白芝麻再給它搟成小圓餅，全部搟好之后再次扣上保鮮膜，醒發十分鐘。

第5步、時間到后，在平底鍋中抹入一點食用油，將搟好的餅皮下入鍋中，在表面刷入一點食用油，可以鎖住餅皮中的水分，等底部烙至金黃定型以后，給它翻個再烙一下另一面，之后每一分鐘左右給它翻一次個，最后烙的這個餅，之間鼓包，用鏟子一摁能迅速回彈，說明已經完全熟透，揀出裝盤。