白巧克力60g 、黃油60g、可可粉10g 、牛奶45g、奧利奧30g 、全蛋3個、糖20g、鹽2g

霧霾藍生巧層

白巧克力35g 、牛奶40g、蝶豆花粉3g、佳多美A03 1克、淡奶油87g

霧霾藍奧利奧奶油

奧利奧碎20g 、淡奶油180g、蝶豆花粉2g、糖10g、鹽1g

1、先把白巧克力、黃油、牛奶隔水加熱融化，攪拌均勻，再加入奧利奧碎攪拌均勻?

2、加入蛋黃和鹽，用蛋抽混勻

3、蛋白中分3次加入糖、打發彎鉤狀態，先取1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，再全部倒回蛋白霜中、翻拌均勻后,倒入墊了油紙的6寸模具中，空氣炸鍋170度40分鐘出爐輕摔一下會自然凹陷，凹陷不夠可以用勺子壓出

4、等待放涼的時間來做蝶豆花生巧層，先把佳多美A03 用溫水溶解好，白巧克力和牛奶隔水加熱融化，加入蝶豆花粉，攪拌均勻，再加入溶解好的佳多美A03至完全融化即可，再倒入淡奶油攪拌均勻，過篩到蛋糕凹陷處,放入冰箱冷藏至凝固(大概要1小時)

5、淡奶油加糖、鹽和蝶豆花粉發到9分發，再加入奧利奧餅干碎打混合均勻

6、脫模后，抹個面，用掰碎的奧利奧餅干裝飾一下