大家好，今天給大家分享一款雙橋燒餅的做法，接下來看看是怎樣做出來的吧！

 

首先稱取面粉500克，加面欣酥A5克，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的，屬于復(fù)配食品添加劑，它可使雙橋燒餅蓬松飽滿，外酥里香，保型不易塌陷。在加味達(dá)蕾202號0.2克，它是天喜公司推出的，味達(dá)蕾202號可以增加雙橋燒餅的面香味。倒入面粉中，干拌均勻。

 

 

稱取水280克，加酵母5克，加入白糖20克，攪拌溶解。倒入混合好的面粉中，攪成面絮，和成面團(tuán)，放入醒箱溫度38°，濕度75°，醒發(fā)30分鐘。

 

把發(fā)酵好面團(tuán)放到案板上揉面排氣，搓成長條，再分成大小均勻的小劑子，取一個小劑子搟成外薄內(nèi)厚的面片，放上豆沙餡，像包包子一樣包起來，把收口捏緊，包子正面粘上清水，粘上少許白芝麻，再摁扁成小圓餅狀，成為燒餅胚，全部做好后放入托盤中，蓋上保鮮膜，醒發(fā)10分鐘。

 

鍋中刷油提前預(yù)熱，把燒餅坯放入，烙制定型翻面。中小火烙至兩面金黃色即可。外酥內(nèi)軟香甜的雙橋餡燒餅就做好啦。做美食，有秘密，用天喜！關(guān)注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見！