大家好，今天給大家分享一款無(wú)糖全麥面包的做法，這款面包口感松軟，面質(zhì)細(xì)嫩。接下來(lái)，看看是怎么制作的吧。首先稱(chēng)取全麥粉150克，高筋面粉150克，佳多美Q4克，干拌均勻，這是梁山天喜公司生產(chǎn)的復(fù)配食品添加劑，加入佳多美Q可使做出來(lái)的無(wú)糖全麥面包蓬松飽滿，面質(zhì)細(xì)嫩。稱(chēng)取溫水180克 ，水中加入味達(dá)蕾202號(hào)1克，加味達(dá)蕾202號(hào)可提高無(wú)糖全麥面包的香甜味。倍田18號(hào)1克，它是梁山天喜生產(chǎn)的復(fù)配甜味劑，可以使全麥面包增加甜味，再加入雞蛋1個(gè)，鹽2克， 酵母4克。攪拌均勻，慢慢倒入面粉中，開(kāi)啟和面機(jī)，低速攪勻，轉(zhuǎn)高速揉出手套膜，放入鹽2克，黃油20克，如果想要無(wú)糖全麥面包防腐保存時(shí)間長(zhǎng)還可以添加美久亭Q0.8克提前使用數(shù)倍涼開(kāi)水溶解后，均勻的倒入面團(tuán)中，再次低速揉勻，轉(zhuǎn)高速揉6分鐘，揉出手套膜， 蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。醒發(fā)好的面團(tuán)按壓排氣，平均分成10份，揉成圓形，每個(gè)大概50克， 然后表面噴水，粘上黑白芝麻燕麥混合物。放入醒發(fā)箱，調(diào)制溫度38、濕度75、醒發(fā)30-40分鐘，醒發(fā)至2倍大 。然后烤箱上下火180度，預(yù)熱10分鐘，放入烤箱，烘烤20-25分鐘，即可出爐銷(xiāo)售，這樣咱們的無(wú)糖全麥面包 就做好了， 有想學(xué)習(xí)的老板點(diǎn)個(gè)關(guān)注收藏起來(lái)吧！做美食，有秘密，用天喜！關(guān)注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見(jiàn)！
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。
魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)