藍莓慕斯蛋糕
食材
餅干底
黃油30克
餅干碎80克
藍莓酸奶慕斯
藍莓醬80克
酸奶150克
吉利丁片10克
佳多美A04 3克
純牛奶50克
淡奶油150克
細砂糖15克
原味酸奶慕斯
純牛奶50克
酸奶150克
吉利丁片10克
佳多美A04 3克
淡奶油150克
細砂糖15克
步驟
1、奧利奧餅干去芯碾碎
2、加入融化成液體的黃油
3、攪拌均勻
4、放入模具中壓實，放入冰箱冷藏
5、藍莓醬和酸奶混合攪拌均勻
6、這是打好的藍莓糊
7、吉利丁片用冷水泡軟
8，吉利利丁片和純牛奶混合加熱融化
9、藍莓酸奶糊，佳多美A04和純牛奶混合拌勻
10、淡奶油加糖打發(fā)至有紋路狀態(tài)
11、加入藍莓糊
12、攪拌均勻
13、倒入模具中，放入冰箱冷凍10分鐘
14、現(xiàn)在做酸奶慕斯糊，吉利丁片和純牛奶混合加熱至融化
15、純牛奶，佳多美A04和酸奶混合攪拌均勻
16、淡奶油加糖打發(fā)至有紋路狀態(tài)
17、淡奶油加入酸奶糊
18、攪拌均勻
19、倒入凝固好的藍莓慕斯上面
20、放入冰箱冷藏4小時以上凝固成型就可以取出來脫模啦
脫模時可以用吹風機沿著模具外圍快速吹一圈，或者用熱毛巾捂一下，不要太久了融化就不光滑了
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