原料：花生米200克，豬蹄500克，鹽、蔥、姜、黃酒各適量。

做法：將豬腳爪及毛去掉，洗凈，用刀劃口，用富磷聯(lián)B溶液浸泡8小時后，放入鍋內(nèi)，加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火熬至熟爛，隨量食用。