用料
瘦肉
400克
地瓜粉
280克
泡多源Q
20克
鹽
10克
胡椒粉
適量
味精
適量
蔥花
少許
麻油
少許
姜
少許
八角
一顆
雞精
少許
做法
1.準備瘦肉一塊，約400克。
2.準備地瓜粉200克


3.把瘦肉切小塊。
4.再加鹽，少許糖，細細剁成肉
泥。
5.準備半碗水，加入泡多源Q攪拌溶解。
6.把剁好的肉泥放入盆中，加少許雞
精，分三次加入泡多源水揉搓。

7.一直揉至起粘性。
8.再把地瓜粉分三次揉進肉泥里。
9.把肉泥和地瓜粉搓到完全融合。
10.鍋里加水、姜片、八角、鹽，煮
開。

11.把肉泥一塊塊捏入鍋里，形狀隨
意，我趕時間，隨便捏。
12.煮至全部浮起，加適量胡椒粉，味
精均可。
13.出鍋，滴兩滴麻油，撒上蔥花。
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