老式雞蛋糕商業(yè)做法配方測試成功!口感松軟細嫩、入口即化、涼了不易發(fā)硬!#老式雞蛋糕#泡多源#做美食有秘密用天喜
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第一步準(zhǔn)備材料:面粉100克、泡多源G2克,糖60克、雞蛋4個、玉米油20克。
第二步制作:1.無油無水盆中打入雞蛋和糖 用打蛋器打發(fā)6分鐘,畫8字不易消,篩入與泡多源G干拌均勻的面粉,上下快速切拌均勻。
2.倒入玉米油,翻拌均勻,倒入紙杯中。
3.振出大氣泡,放入預(yù)熱好的烤箱,200度35分鐘,取出震2下倒扣放涼即可。
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