蔥香銀絲卷商業做法視頻教程!口感松軟、涼了不發硬!#蔥香銀絲卷#泡多源#做美食有秘密用天喜
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01、咱們以一斤面粉為例:盆里面+500g面粉+泡多源A15克+5g白糖+5g酵母+280克30多度的溫水和面,先攪成面絮后再揉成細膩面團。不需要發面直接搟成長方形的大薄面片。
02、接著在碗里+蔥花+的椒鹽粉,淋上熱油熗香攪勻后,均勻的涂抹到搟好的面片上,再折成3折分成兩段,再給它切成面條粗細的條條,取一條抻長后繞手指纏兩圈,小尾巴塞在底部,一個漂亮的小花卷就做好了。
03、做好的生胚不要馬上上鍋蒸,餡放在蒸籠里醒發醒發20-30分鐘左右,然后水開上鍋蒸15分鐘,燜3分鐘后即可出鍋。
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這樣咱們的蔥香銀絲卷就做好了。做美食有秘密,用天喜關注我,找我不迷路,我們下期節目再見。
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