香酥糯米團(tuán)子商業(yè)做法視頻教程！鮮嫩多汁，味道鮮美！#香酥糯米團(tuán)子#味達(dá)蕾#做美食有秘密用天喜
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準(zhǔn)備食材：糯米、香菇、臘腸、面粉、蔥姜、甜豆、玉米粒
制作步驟：準(zhǔn)備500克的糯米，首先進(jìn)行清洗，確保臟水全部倒掉。隨后，換上干凈清水，將糯米浸泡至少一個(gè)小時(shí)，以便其充分吸水。
2.取一把香菇，加入溫水泡開(kāi)，浸泡期間可備用。這一步驟為后續(xù)的烹飪準(zhǔn)備了重要的食材。
3.將浸泡好的糯米倒入蒸鍋中，用筷子輕輕鋪開(kāi)，蓋上蓋子后開(kāi)大火蒸約15分鐘，將一根臘腸切成小丁，生姜切成姜末，小蔥切成蔥花，均裝入碗中備用。
4.待香菇泡軟后，切成薄片再改刀成香菇丁，同樣裝入碗中，準(zhǔn)備甜豆和玉米粒，清洗后控干水分，放入大碗備用，糯米已蒸好，打開(kāi)蓋子香氣撲鼻，用勺子輕輕淘散，防止結(jié)塊，然后盛出備用。
5.鍋中加熱油，油熱后放入姜蔥末，小火煸炒出香味，隨后加入香菇和臘腸，繼續(xù)小火煸炒，直至香菇熟透，臘腸的香味充分釋放。
6.將豌豆和玉米粒加入鍋中，繼續(xù)小火煸炒，炒至斷生，隨后進(jìn)行調(diào)味，加入食鹽、味達(dá)蕾69號(hào)，五香粉、生抽、老抽和蠔油，中小火翻炒均勻，使所有食材充分入味，待食材熟透且香味四溢時(shí)，即可出鍋。
7.將炒好的配菜倒入糯米飯中，戴上一次性手套，充分?jǐn)嚢瑁_保糯米與配菜均勻混合，利用糯米飯的粘性，取適量搓成乒乓球大小的圓球，圓球已可直接食用，或進(jìn)一步加工。
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