五香芥菜纓做法
（2)制作方法將鮮芥菜葉去掉黃葉、根，洗凈，瀝干水分。缸內先用鹽400克化成鹽水，把芥菜葉放入，上面撒鹽200克，用一塊重石壓緊，2天倒1次缸，時間約10天。將腌好的芥菜葉撈出控干水分，放在太陽下曬至五成干，再把剩余的鹽撤在菜上，用手搓勻，將菜入缸壓實，封好口，1個月后即可食用。
（3）產(chǎn)品特點清香適口，便于存放，也可用于烹制菜肴。
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（1）原料配方新鮮芥菜葉10千克，食鹽1.3千克，大料、桂皮、花椒各40克，小茴香20克。
（2)制作方法將鮮芥菜葉去掉黃葉、根，洗凈，瀝干水分。缸內先用鹽400克化成鹽水，把芥菜葉放入，上面撒鹽200克，用一塊重石壓緊，2天倒1次缸，時間約10天。將腌好的芥菜葉撈出控干水分，放在太陽下曬至五成干，再把剩余的鹽撤在菜上，用手搓勻，將菜入缸壓實，封好口，1個月后即可食用。
（3）產(chǎn)品特點清香適口，便于存放，也可用于烹制菜肴。
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