提拉米蘇怎么做?提拉米蘇商業配方工藝,提拉米蘇制作技巧,提拉米蘇做法
用料
馬斯卡邦奶酪 500克
可生食雞蛋黃 6個
糖粉 60克
佳多美D 2克
手指餅干 一包
淡奶油 250克
美式咖啡 100克
可可粉 少許
步驟1
烹飪模式
提拉米蘇
馬斯卡邦奶酪500克,6個可生食雞蛋,60克糖粉
步驟耗時:30秒轉動模式:正轉 轉速:3
清空主鍋(或者換一個干凈無油無水的主鍋),加入250克淡奶油,佳多美D 2克插入蝴蝶棒,打發到奶油掛壁,具體時間看奶油的狀態而
步驟耗時:50秒
轉動模式:正轉轉速:3.5
步驟3
把淡奶油和奶酪糊放在一起混合均勻
步驟耗時:15秒
轉動模式:正轉轉速:3
步驟4
手指餅干兩面泡一下咖啡液,放入容器中,底部整齊的鋪上一層
餅干
步驟5
底部鋪好一層餅干,加上一層奶酪糊,然后再鋪一層餅干,再放一層奶酪糊。
步驟6
奶酪糊表面抹平,放冰箱冷藏一小時以上,吃的時候撒上可可
粉,或者裝飾上水果,即可食用。
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