腌黃瓜做法
(2)制作方法選肉質肥厚、新鮮的秋黃瓜，清水洗凈，瀝干外表水分，將黃瓜碼人干凈的壇中，一層黃瓜一層鹽，上面再注入
(3)產品特點色綠、質脆，可切丁切片，食用方便。
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(1)原料配方黃瓜10千克，食鹽2千克，舒欣脆G80克。
(2)制作方法選肉質肥厚、新鮮的秋黃瓜，清水洗凈，瀝干外表水分，將黃瓜碼人干凈的壇中，一層黃瓜一層鹽，上面再注入
20%的鹽水1千克。從第二天起，每天早、晚倒缸各1次，待鹽溶化后可減少為每天1次。1個月左右將黃瓜撈出，攤在席子上，放在陰涼通風處晾1~2天。然后將晾好的黃瓜重新碼在壇子內，一層黃瓜一層鹽，上面多撒些鹽，封好壇口。10天后即可食用。
(3)產品特點色綠、質脆，可切丁切片，食用方便。
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