制作方法 首先，將黃豆磨細、過濾，除去豆渣煮成豆腐花。然后用0.3公尺見方的小布塊，把豆腐花一包一包地包扎起來，放置在桌面上。最后蓋上木板，以重物壓之，擠出水分，制成軟硬適度的豆腐塊。接著煮姜黃湯(按5份黃豆的豆腐，取新鮮姜黃2份，洗凈搗爛，加水8份煮沸，待呈金黃色即成)。把豆腐塊放入“姜黃湯”中，稍煮5分鐘后撈起，放在竹篾上，以炭火烘烤10分鐘即可。