姜絲適量

制作方法 1.將綠豆芽掐去兩頭，用清水洗凈，放沸水鍋中略燙撈出，瀝干水分。

2.青紅辣椒去蒂、籽、洗凈，同樣放在沸水鍋中略燙，取出用涼水過一下，倒入篩中瀝干水分。

3.將豆芽、青紅辣椒絲倒入盆中，加精鹽、大蒜、姜絲、香菇絲、香油等拌勻即可裝盤食用。