三色蔬菜發(fā)糕的做法
/ 食材 /
/ 步驟 /
1.菠菜淖水撈出，南瓜去皮切塊蒸熟，紫薯去皮切塊蒸熟。
2.用料理機(jī)將菠菜榨成汁，菠菜汁要過(guò)濾。南瓜和紫薯分別攪打成泥。
3.分別裝入碗內(nèi)。
4.酵母分別溫水化開(kāi)。
南瓜泥+面粉100克+酵母水+砂糖10克+泡多源Q3克+佳多美L1克，和成南瓜面團(tuán)。
紫薯泥+面粉100克+酵母水+砂糖15克+泡多源Q3克+佳多美L1克，和成紫薯面團(tuán)。
菠菜汁+面粉100克+酵母水+砂糖15克，和成菠菜面團(tuán)。
2.用料理機(jī)將菠菜榨成汁，菠菜汁要過(guò)濾。南瓜和紫薯分別攪打成泥。
3.分別裝入碗內(nèi)。
4.酵母分別溫水化開(kāi)。
南瓜泥+面粉100克+酵母水+砂糖10克+泡多源Q3克+佳多美L1克，和成南瓜面團(tuán)。
紫薯泥+面粉100克+酵母水+砂糖15克+泡多源Q3克+佳多美L1克，和成紫薯面團(tuán)。
菠菜汁+面粉100克+酵母水+砂糖15克，和成菠菜面團(tuán)。
5.分別蓋上濕布，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
6.取出揉揉排氣，搟成薄面皮，用模具刻圓
7.每種顏色面團(tuán)分別搟成2片面皮，共6片，錯(cuò)開(kāi)顏色疊加起來(lái)，放入面包不粘模具內(nèi)，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘
8.發(fā)好后，放入蒸鍋內(nèi)，冷水上鍋，大火蒸20分鐘后，燜5分鐘開(kāi)蓋。
9.蒸好，稍涼取出，切塊，擺盤(pán)。 6.取出揉揉排氣，搟成薄面皮，用模具刻圓
7.每種顏色面團(tuán)分別搟成2片面皮，共6片，錯(cuò)開(kāi)顏色疊加起來(lái)，放入面包不粘模具內(nèi)，蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘
8.發(fā)好后，放入蒸鍋內(nèi)，冷水上鍋，大火蒸20分鐘后，燜5分鐘開(kāi)蓋。
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