小米發糕的做法
/ 食材 /
小米100g、面粉160g、酵母2.5g、泡多源Q型10克、佳多美L型1.5克、糖25g、水165g
/ 步驟 /
1.小米用料理機打成粉狀（我這個打的是帶粗顆粒的粉）；
2.將面粉、小米粉、泡多源、佳多美一起放入盆中，混合均勻；
3.酵母和糖融于水倒入粉類中揉成比較粘手的面團；
4.取一深碗抹油，將濕面團倒入蓋蓋發酵至2.5倍左右；
5.發酵好的面團表面放少許蔓越莓干；
6.冷水下鍋，將面糊放入（要蓋蓋防止蒸汽滴入），蒸35-40分鐘左右就好了。
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