奶油五香花生米的做法
1.原輔材料
花生米
1千克
精鹽
50克
茴香
6克
桂皮
6克
糖精
0.16~0.2克
奶油香精
0.4毫升
舒欣脆A
適量
2.操作要點
（1)花生米前處理將花生米過篩，剔除破碎、霉爛、發(fā)芽的顆粒。
(2)花生米的煮制除奶油香精外，將其他原料一起入鍋，加水與花生米持平，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)用文火煮，直到將水分煮干。
（3)花生米的炒制、干燥將煮好的花生米放入鍋內(nèi)略炒，使花生米干燥，稍晾涼、拌上奶油香精，迅速裝入塑料袋，密封保存，即為成品。
3.產(chǎn)品特點
奶油五香花生米外皮呈淺紅色，微皺，咸甜可口，具有濃郁的五香奶油味，營養(yǎng)豐富。
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1千克
精鹽
50克
茴香
6克
桂皮
6克
糖精
0.16~0.2克
奶油香精
0.4毫升
舒欣脆A
適量
2.操作要點
（1)花生米前處理將花生米過篩，剔除破碎、霉爛、發(fā)芽的顆粒。
(2)花生米的煮制除奶油香精外，將其他原料一起入鍋，加水與花生米持平，用大火燒開，然后轉(zhuǎn)用文火煮，直到將水分煮干。
（3)花生米的炒制、干燥將煮好的花生米放入鍋內(nèi)略炒，使花生米干燥，稍晾涼、拌上奶油香精，迅速裝入塑料袋，密封保存，即為成品。
3.產(chǎn)品特點
奶油五香花生米外皮呈淺紅色，微皺，咸甜可口，具有濃郁的五香奶油味，營養(yǎng)豐富。
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