制作方法 1.和面發酵：將精粉或標準粉倒入盆內，加入溫水，再加少量食鹽，和好發酵。發至七成時，使堿揉勻，稍醒，然后揉成條，揪成25克面一個的小劑，做成小饅頭。

2.煎制：先將平底鍋放在爐火上燒熱，淋上少許素油，隨后將做好的小饅頭逐個放入平底鍋(饅頭之間要留有空隙)。按著將平底鍋在火爐上不停轉動，待將小饅頭煎黃后，在平底鍋內倒入半碗涼水，蓋上鍋蓋，過10分鐘左右，鍋內發出嗤嗤的響聲，飄出香味時，揭開鍋蓋，用手指壓在饅頭上，感到有彈性了便可鏟出食用，否則，可再加少許水，再蓋上鍋蓋，稍烙一會即熟。